Jaguaribe desbanca Quixerambim e bate recorde com maior queijo coalho do mundo

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O município de Jaguaribe, no Vale do Jaguaribe, voltou a entrar para a história da agropecuária cearense ao produzir o maior queijo coalho do mundo. A marca foi alcançada neste sábado (11), durante a realização do XVII Festival do Queijo Coalho, dentro da programação da Exposição Agropecuária de Jaguaribe (ExpoJaguar).

A peça gigante atingiu impressionantes 3.519 quilos, superando o recorde anterior de 3.364 quilos, registrado por Quixeramobim em novembro do ano passado. O novo feito foi celebrado por produtores, organizadores e moradores da cidade, que destacaram a conquista nas redes sociais. Em publicação oficial, os responsáveis pela produção comemoraram o resultado e ressaltaram que o queijo foi retirado da forma mantendo a mesma qualidade, textura e consistência observadas em peças de menor porte, demonstrando a excelência técnica dos produtores locais.

A conquista reforça a tradição de Jaguaribe na produção de queijo coalho, um dos alimentos mais representativos da culinária cearense. Segundo os organizadores, o recorde é resultado da dedicação dos produtores rurais e do fortalecimento da cadeia leiteira do município. Para fabricar a peça recordista, foram utilizados aproximadamente 35 mil litros de leite. Antes de ser pesado e apresentado oficialmente ao público, o queijo percorreu as principais ruas da cidade em um desfile que reuniu moradores, visitantes e autoridades.

Após a exibição no Parque de Exposições, o gigantesco queijo coalho foi cortado e distribuído para degustação, permitindo que os visitantes da feira experimentassem o produto que entrou para a história. A disputa pelo título do maior queijo coalho do mundo tem movimentado municípios cearenses nos últimos anos. Em 2024, Jaguaribe já havia conquistado o recorde ao produzir uma peça de 2.703 quilos durante a ExpoJaguar, superando a marca de 2.304 quilos alcançada por Quixeramobim.

A rivalidade entre as duas cidades começou em 2022 e tem impulsionado a valorização da produção leiteira regional, atraindo turistas e fortalecendo a economia local. Com a nova marca de 3.519 quilos, Jaguaribe reafirma sua posição de destaque e leva o nome do Ceará para o cenário internacional da agropecuária e da gastronomia.

Fonte: Diário do Nordeste